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2012年01月10日  

2012-01-10 18:53:02|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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养眼又爽口--扁芸豆杏鲍素小炒   

2011-08-25 07:31:53|  分类: DIY小炒素菜 |  标签: |字号大中小 订阅


养眼又爽口--扁芸豆杏鲍素小炒 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 


 好久没正经的炒菜了,

最近发布的文章大都是原来的存货。

今天出去办事,路过批发市场,顺带着批了些菜回来。

久违的杏鲍菇,批了一包,五斤,这是我家老公和公爹最钟意的东西了,百吃不厌。

晚上炒了这个菜,老公还嫌我把杏鲍菇切成丝,而不是大大的块儿。

哈哈……他喜欢吃大大的块儿的那种,有种吃肉的感觉。

他那人,吃东西就这样,什么东西只认一种吃法,

换换花样吃就不是吃了,就是浪费……

好比,他喜欢吃虾仁儿,家里的虾仁就必须,只能,炒着吃,

我拿来做汤或者做其他的都不行,都是浪费。

唉……木有办法。

不管他,我愿意做什么做什么,他爱吃不吃,他爱吃的我还不爱做呢,谁下厨谁做主……

哈哈……


材料:扁芸豆,杏鲍菇,红辣椒(或甜椒)葱姜丝,料酒,盐,香油。

做法:

1,扁芸豆洗净切丝,杏鲍切丝。


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2,将切好的芸豆丝在开水里滚至全部变色,捞出入凉水中浸泡,沥水备用。
 
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3,炒锅入油,将切好的杏鲍菇炒香,大火煸至杏鲍菇出水后把水份炒干,至杏鲍菇微黄色盛出备用。

4,炒锅另入少许油,冷油下葱姜丝炒香后倒入扁芸豆丝翻炒均匀。


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5,将炒好的杏鲍菇和切好的彩椒丝倒入。
6,调入料酒一大勺,盐适量,翻炒均匀,出锅前淋香油翻匀即可。
 
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